【純手打ち麺と未来｜下北沢】もはやうどん！百名店にもミシュランにも選ばれている自家製手打ち麺のお店

2024年9月30日

今回は下北沢のラーメン店、「純手打ち麺と未来」をご紹介します。

他のラーメン屋さんには無い、特筆すべき個性を持つ、未知のラーメン体験ができるお店です。

純手打ち麺と未来ってどんな所？

純手打ち麺と未来は、下北沢にあるラーメン店。

「食べログ百名店2020」選出や、「ミシュランガイドビブグルマン」に2020と2021に二年連続掲載するなど、数多の実績を残す、超実力派のお店です。

下北沢駅から徒歩3分。

下北沢1番街沿いにお店がありました。

お昼すぎでも多くのお客さんでにぎわう店内。平日の13時を回ったぐらいにお店に伺いましたが、店内は満席。少し外で待ちました。

外国人観光客の方や、女性の一人客の方が多い印象を受けました。

純手打ち麺と未来のメニューがこちら。食券制です。

基本メニューは塩らーめんか醤油らーめん。各メニューにある、「（手打ち）」の表記がきになりますね！

食券をわたすと、女性の店員さんが元気よく応対してくださいました。

今回は、「特製塩（手打ち）」（\1,200）を、平日限定の大盛り（\200）でいただきました。

うおお…　透明感抜群の美しい清湯スープ。キリっと塩分強め、鶏と昆布を筆頭に、様々な具材の旨みを感じます。

外国人ウケも良さそうな、ビブグルマン掲載も納得できるスープです。

しかし、スープ以上に特筆すべき点が、この超極太麺。店主さんが手打ち・手もみしている、お店自慢の自家製麺です。

極太麺でありがちな“ゴワゴワ”とした感じはなく、食感はもちもち、後はとろとろという形容が正しいでしょうか。とにかく味わったことのない食感の麺です。

もはやうどんやほうとうに近いのですが、しっかりと中華麺としての美味しさも感じます。未知のラーメン体験だ…！

この一杯を彩る、各パーツもまた美味しい。ひとつひとつが丁寧に作られているのを感じます。

特に、このチャーシューは絶品でした。濃いめの味つけがたまりませんね。

おいしかった…！

初めてご来店される方は、ズバズバすするラーメンというよりは、「麺と未来」という別の食べ物、として臨んだほうが良いかもしれません。

きっと、新体験のラーメンを味わうことができますよ。下北沢にお越しの際はぜひ足を運んでみてください！

下北沢のラーメン屋さん、純手打ち麺と未来のポイントはこちらです。